anche le bucce partecipano alla rassegna Bio Ticino – Bio Suisse con
– battuta di manzo dell’azienda agricola la Parpaiola Agriturismo Alla Meta, vinaigrette ai porcini, cavolo bio fermentato
– semifreddo alle mele dell’azienda agricola Pomatt, uova di La Fattoria di Tullio Crivelli
