Secondi piatti

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quiche con cardoncelli e pioppini al timo, formaggio dell’alpe Camadra 26

insalata di misticanza, gherigli di noce (V)

luccio del lago Ceresio con salsa allo zafferano e anice, topinanibur 31

luccio dorato, purè e chips di topinambur, pistacchi tostati (G)

guancia di cervo brasata, purè di patate arrosto 29

sabbia di castagne affumicate, coulis di ribes rosso (G)

Dessert

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tortino caldo di nocciole di Giffoni 9

cuore di cioccolato fondente. salsa ai lamponi
tempo di attesa 15 minuti (V, G)

bonet 8

dolce tradizionale piemontese (V, G)

semifreddo alla vaniglia di Tahiti 10

pistacchi tostati, salsa all’aceto balsamico e liquirizia (G, V)

cantucci di Prato col vinsanto 12

dolce tradizionale toscano (V)