La nostra cucina

Il menù parte dalle nostre radici e tradizioni di famiglia, dai nostri viaggi e dalle nostre esperienze per evolversi in qualcosa di sempre nuovo e inaspettato. Ci mettiamo alla prova ogni giorno per stupire i nostri ospiti e non annoiarci mai.
Sperimentiamo, creiamo e componiamo con l’uso di materie prime selezionate, preferibilmente a km.0 e rigorosamente di stagione.
Il risultato è un menu composto da poche portate di pesce e carne e da opzioni vegeteriane che cambiano continuamente.
Pensiamo a tutto, dall’antipasto al dolce fino al pane e la pasta fatti tutti rigorosamente da noi.
La cantina vanta oltre 110 referenze di piccoli produttori selezionati e in costante aggiornamento.